Wat eten jullie met kerst? Wij weten het wel, wat tapa gezocht en gevonden op http://www.giessenborch.com/. Nou hopen dat we alles klaar kunnen maken. Afgelopen zaterdag al op tijd naar de markt in Weert gegaan om de nodige ingredienten bij elkaar te zoeken. Later op de dag ook geprobeerd om zelf olijvenbrood te maken (voor een eerste test nog ff zonder olijven) wat op zich redelijk lukte, zelfs zonder broodmachine. Alleen bleek de mik totaal niet eetbaar door het ontbreken van zout. Voor de volgende poging dus met grote letters ZOUT op het recept geschreven. Maareuh, het (bijna) volledige menu voor kerstdag…
Tsja, alles op z'n spaans dus een olijvenbrood en kleine broodjes staan er sowieso. Verder hoop ik dat de Mojo Rojo en Mojo Verde lukken, die ook continue op tafel staan. Verder ontbreekt een flesje wijn en een fles water uiteraard niet. Ook de afstandbediening van de TV ligt binnen handbereik, we zitten tenslotte op de bank voor de TV!
De eerste gang is een visvariatie: kleine gerechten met zeeduivel en inktvis: Rape con ajillo y Jerez, Calemares fritos, estilo canario, Pulpo picante en misschien nog een vierde manier om deze zeemonsters klaar te maken. Het is de bedoeling dat het maar kleine porties worden zodat we ook de rest nog opgegeten krijgen.
Na ff rusten en de nodige bereidingstijd in de keuken komt er Conejo al Ajillo op tafel, inderdaad: flappie. Maar dan vergeven van de knoflook met een heerlijk romige tomaten/wijn saus. Al vaker gemaakt en erg lekker bevonden. Erbij krijgen we Papas Arrugadas, aardappeltjes van Lanzarote, en iets met courgettes en paprika.
Als we dan nog honger hebben volgt nog een gang met vlees: spaanse spiesjes met varkenshaas en/of fricandeau, lamsvlees spiesjes of koteletjes en kipknabbeltjes. Uiteraard ook weer allemaal op spaanse manier gemarineerd en voorzien van de nodige sausjes (mojo!)
Mochten we dan nog niet uit elkaar geknapt zijn dan heb ik nog een blik lichees in de kast staan die als toetje moet dienen. Op welke manier, daar zijn we het nog (lang) niet over uit. Zien we dan wel.
Smakelijk eten allemaal. Voor wie wil weten hoe het ons is bevallen kan in 't nieuwe jaar het hier weer eens proberen.
